自宅で作れる！マレーシアKopi全種類の作り方

マレーシアに住んでいると、毎朝コピティアム（kopitiam／地元の喫茶店）やママック屋（mamak／インド系食堂）で飲む「Kopi」が欠かせませんよね。でも「毎回外で買うとお金がかかる」「休日に自宅でゆっくり飲みたい」と思ったことはありませんか？

実は、マレーシアのKopiは自宅でとても簡単に作れます。材料はスーパーですべて手に入り、コストも1杯あたり数十円。今回は基本的な作り方からKopiの種類まで、丸ごと解説します。

そもそも「Kopi」って日本のコーヒーと何が違うの？

「Kopiって普通のコーヒーでしょ？」と思っていたら大間違いです。マレーシアのKopiは、日本のコーヒーとはコーヒー豆の種類も焙煎方法もまったく異なります。

ロブスタ豆は苦味とカフェイン量が強く、砂糖やマーガリンで一緒に炒ることで独特の焦がし甘さが生まれます。これが「マレーシアのKopiらしい」風味の秘密です。日本でいえば「コーヒーに黒糖を溶かしたような、深みのある甘さ」とイメージすると近いかもしれません。

コピティアムでKopiを注文するとき、「Kopi」だけじゃないのはご存知ですか？ミルクの種類と砂糖の有無で名前が変わります。覚えておくと注文がぐっと楽になります。

名前	ミルクの種類	砂糖	日本で例えると
Kopi	コンデンスミルク（練乳）	あり	甘い缶コーヒー感覚
Kopi O	なし（ブラック）	あり	加糖ブラックコーヒー
Kopi O Kosong	なし（ブラック）	なし	ストレートブラック
Kopi C	エバポレーテッドミルク（無糖練乳）	あり	コーヒー牛乳に近い
Kopi Peng	コンデンスミルク	あり	アイス甘口コーヒー
Kopi O Peng	なし	あり	アイスブラック加糖
Kopi C Peng	エバポレーテッドミルク	あり	アイスコーヒー牛乳
Kopi Tarik	コンデンスミルク	あり	泡立てコーヒー（テ・タリック風）

「Peng（冷たい）」をつけると氷入り、「Kosong（空っぽ）」をつけると砂糖なしと覚えておくだけで、どこのコピティアムでも迷わず注文できるようになります。

自宅でKopiを作るための材料はシンプル。AEONやLotus’s（ロータス）、Jaya Grocerなど、どのスーパーのコーヒー・茶葉コーナーでも揃います。

材料	価格目安	日本円換算	用途
マレーシア産Kopi粉（粗挽き）	RM 8〜15 / 袋	約321〜602円	ベース
コンデンスミルク（練乳）	RM 3〜5 / 缶	約120〜201円	Kopi・Kopi Peng用
エバポレーテッドミルク（無糖練乳）	RM 3〜4 / 缶	約120〜160円	Kopi C用
砂糖	RM 2〜3 / 袋	約80〜120円	Kopi Oなど
布製コーヒーフィルター（コーヒーソックス）	RM 5〜10 / 個	約201〜401円	抽出用

※価格は2026年5月時点の目安。1RM＝40.1円（2026年5月14日時点）で換算。

マレーシアのKopiは「コーヒーソックス（布フィルター）」で淹れるのが伝統的なスタイル。ペーパーフィルターよりも濃くコクのある味に仕上がります。

コーヒーソックスがない場合は、ペーパーフィルター＋ドリッパーでも代用可能です。ただし、やや軽めの仕上がりになります。

「Tarik（引っ張る）」の名の通り、高い位置からコーヒーを注いで泡を立てるのがポイント。日本でいえばフォームドラテをイメージすると近いです。

高さを出すほど泡立ちが良くなります。最初は難しいですが、慣れるとコピティアム気分が自宅で楽しめます。