馬年旧正月！KLオリエンタルグループの縁起料理

旧正月シーズン、クアラルンプールやクランバレーに住む日本人のみなさん、「年菜（ニェンツァイ）」を楽しんでいますか？

年菜とは中国系マレーシア人が旧正月に食べる縁起料理のこと。日本のおせちが家庭でこつこつ準備するのに対し、マレーシアの年菜はレストランで家族・友人と大勢で囲むのが主流です。しかも単に食べるだけでなく、料理を通じて「福・寿・財」を願う儀式的な意味合いが強いのが特徴です。

今年の馬年（2026年）、クアラルンプール随一の広東料理グループ「オリエンタルグループ（The Oriental Group of Restaurants）」が特別メニューを発表しました。テーマは「港城开福运·新岁展鸿图」——港の街で幸運を開き、新年に大きな志を描くという意味です。

オリエンタルグループとは？

2000年創業、クランバレーとクアラルンプールに14店舗を展開する広東料理の老舗グループです。本格的な香港スタイルの点心・海鮮料理で知られ、地元の中華系コミュニティから絶大な人気を誇ります。

ユニークなのは、豚肉不使用の2店舗（RuyiとYU）も運営している点。ムスリムの友人や同僚を連れて行けるのも大きな魅力です。

旧正月のテーブルに欠かせないのが捞生（Yu Sheng）です。刺し身・千切り野菜・甘酸っぱいソースを大皿に盛り、参加者全員が箸で高く混ぜ上げながら「捞啊捞啊（ロウアー！）」と声を上げる縁起儀式。

日本の年越しそばが静かに手繰る個人の行為なのに対し、捞生はテーブル全員参加のパフォーマンス。高く混ぜ上げるほど運気が上がるとされ、オフィスの新年会でも行われる、マレーシアならではの賑やかな年始文化です。

料理名（日本語訳）	原語名	特徴	日本人に例えると
プロスペリティ・オイスター	深圳百年养蚝	100年の歴史を持つ深圳産カキ	三陸産・広島産に匹敵するブランド牡蠣
メロン×イベリコ豚頬肉	哈密瓜金酥西班牙面猪登	哈密（ハミ）メロンの甘みとイベリコ豚の塩旨みが融合	果物×肉の意外なマリアージュ。梨と鴨肉のような感覚
ホタテ×海参（なまこ）炒め	葱烧百花煎酿辽参	高級食材の贅沢な組み合わせ	フォアグラと魚介の組み合わせ的なご馳走
馬到功成・普洱茶燻製チキン	马到功成烟熏鸡	普洱茶で燻したホールチキン	馬年の縁起を体現した、正月の鯛焼き的存在感
蓮の実と栗の鴨ロースト	莲子风栗吊烧鸭	吊るして焼く本格広東式ローストダック	北京ダック的な格を持つ宴席の主役
豚足腱の白菜包み	花开富贵干贝猪蹄筋	干し貝柱とコラーゲン豊富な豚足腱の煮込み	おせちの煮しめに近い、じんわりと滋味深い一品

メニュー	価格	日本円換算（約）	備考
珀玉宝月・鮑のシーフード土鍋（限定）	RM688 nett	約22,700円	陶器鍋付き、テイクアウト対応
香港ガチョウレバー釜飯	RM388 nett	約12,800円	港式クレイポットライス

※ nett表記＝税・サービス料込み。追加請求なし。

これはグループ向けのシェアプライスです。4〜6人でRM688の土鍋を囲めば、1人あたりRM115前後（約3,800円）。高級広東料理の新年ディナーとして十分納得感のある価格帯です。

中国の十二支文化では、馬は「快速・成功・自由」の象徴です。「马到功成（馬が来ると成功する）」という縁起の良い四字熟語があり、今年のチキン料理にもその名が冠されています。

燻製に普洱茶（プーアル茶）を使う理由も縁起担ぎ。普洱茶は「陳年（長い年月をかけて熟成する）」の象徴であり、時を重ねるほど深まる価値＝長寿や家業繁栄を表します。日本で言えば、お正月に縁起物の昆布巻き（よろこぶ）や黒豆（まめに働く）を食べるのと同じ発想です。

みかん（橙/柑）が旧正月に欠かせないのも同様で、「橙」は広東語で「財産が増える」音に近いことから贈り物にも使われます。

馬年の旧正月、ぜひオリエンタルグループで本格広東年菜を体験してみてください。捞生の賑やかな雰囲気と縁起料理の数々は、日本のお正月とはひと味違う、マレーシアならではの年始の楽しみ方です。

出典: China Press の情報を元に、日本人在住者向けに独自作成した記事です。価格・条件は変更される場合があります。最新情報は公式サイトでご確認ください。