テンペチップスとレンペイェ：マレーシア旧正月の「意外な」おすすめスナック

マレーシアの旧正月シーズンに家庭で必ず用意される年餅（ニェンビン）=正月菓子。パイナップルタルトやラブレターは定番ですが、最近マレーシアの華人社会で注目されているのが、マレー系文化圏から来た2つのスナックです。

テンペチップス（Tempeh Chips）

テンペって何？

テンペ（Tempeh） は大豆を発酵させたインドネシア起源の食品。日本の納豆のいとこのような存在ですが、粘りやにおいがなく、固めの食感でクセがほとんどありません。マレーシアでは日常的に食べられている健康食材です。

このテンペを薄くスライスし、衣をつけてカリッと揚げたのがテンペチップス。

• 見た目: 金色に揚がった薄い円形で、表面に大豆の粒が見える
• 味わい: さっぱりした軽い食感に、大豆のナッツ感と海塩のアクセント
• なぜ旧正月？: 健康志向のトレンド＋「金色=金運」の縁起で年餅として採用される家庭が増加中

レンペイェ（Rempeyek）

マレーシア版「おこし」のような存在

レンペイェは、もち米粉をベースにピーナッツと小魚（ikan bilis/アンチョビ）をたっぷり混ぜ込んで薄く揚げた、パリパリのおせんべい。

• スパイス: コリアンダー、クミン、ニンニクが効いた東南アジアらしい風味
• 味わい: 塩味＋香辛料の組み合わせが、ビールやお酒のおつまみに最高
• 縁起: ピーナッツ=幸運、小魚=「年年有余」（毎年豊かに暮らせますように）

3民族に愛される珍しいスナック

マレーシアは多民族国家ですが、レンペイェはマレー系、インド系、中華系すべてのコミュニティで人気。中華系バージョンはプレミアムなアンチョビとぎっしり詰まったピーナッツが特徴で、マレー系の素朴なバージョンとはまた違った味わいです。

どこで買える？

日本人向けメモ

テンペは日本のスーパーではあまり見かけませんが、マレーシアではどこのスーパーでもRM3〜5（約99〜165円） で買える日常食材。テンペチップスは「日本人の口にも合う」と評判の東南アジアスナックです。

レンペイェはお土産にもおすすめ。常温で1〜2ヶ月持つので、日本への一時帰国時に持って帰ると喜ばれます。